상업용 주방환기의 필요성

상업용 주방환기의 필요성 밀폐된 주방 공간 내 공기 청정도 하락 및 실온 상승 업소용 주방은 다량 계속 조리의 특성을 갖고 있고 조리시 대량의 불순물과 과도한 열 발생으로 인해 악취 및 건강에 유해한 오염물질이 됨과 동시에 과도한 실온 상승 현상으로 인해 주방 근무자의 생산성, 효율성, 쾌적성에 악영향을 미치므로 작업성 저하로 인한 매출감소로 연결되므로 상업용 주방의 환기를 개선하여 주방의 오염물질 제어 및 실온상승 방지를 통한 근무자 작업 환경 향상이 중요합니다. 기존 주방환기는 가장 간단한 형태의 배기 전용 후드로서 실내공기 및 온열 환경 측면에서 조리시 발생하는 냄새,오염물질 및 잉여열을 처리하지 못하였습니다.  신개념 동시 급.배기 상업용 후드의 필요 COMVEN은 후드의 형태만 갖춘 기존 배기전용 상업용 주방후드에서 해결하지 못한 배기 및 그리스 제거 능력을 획기적으로 개선하여 동시 급.배기를 하는 제품으로 조리시 발생되는 오염물질 및 잉여열을 신속히 배출시켜 쾌적한 실내조건 및 실온 상승을 방지하여 쾌적한 작업 환경을 제공합니다. 이제 상업용 주방후드는 COMVEN으로 설치하여야 합니다.

배기효율 극대를 위한 양면 필터  주방 내 오염물질 및 잉여열 확산 방지용 Air Curtain효과의 슬롯형 하부 급기   코안다 효과를 이용한 에어제트로서 오염물질을 필터 쪽으로 유인하는 후면부 급기  별도 덕트설비 필요없이 후드에 기구만 취부하여 실내 급기 가능한 전면부 급기

■ 특허기술 : 에어제트를 이용한 상업용 주방후드 특허 (출원번호 10-2003-0003620호) ■ 논문기고 : 2003 상업용 주방후드의 배기성능 개선 방안에 관한 연구, 설비공학 논문집

[COMVEN 전산해석]   [제작도면 개략도]  [COMVEN의 설치범위] 컴퓨터 시뮬레이션 결과      상업용 후드 상세도     현장 설치 사진 작용 및 효과 COMVEN의 차별화된 구성요소

▶원심형 그리스 필터의 원리

1. 그리스 함유공기가 필터로 입력  2. 원심력에 의해서 공기가 필터벽을 따라 회전할 때 그리스 입자가 분리 3. 위와 아래쪽으로 정화된 공기가 필터에서 방출  기름을 많이 사용하는 곳에 덕트의 오염을 줄이고 화재 안전성을 높인 독특한 벌집형태의 필터와 벌집안의 회전기류로 인해 효율적으로 그리스가 제거되며 기류가 계속해서 회전하는 동안 그리스 입자는 원심력에 의하여 분리되어 하강하고, 필터의 효율과 압력손실은 항상 동일하게 유지되며 설치나 제거가 쉽고 세척 후에도 효율에 영향을 받지 않으며 STS로 제작되어 있으며, 주로 덕트와 휀을 더럽게 하는 기류의 입자(5㎛ )를 제거하며, 예를 들면 8㎛의 입자를 95%까지 제거시킨다. 단, 필터의 제거율은 입자의 크기와 필터에서의 압력차이에 따라 달라진다.  ▶ 종합 급기 시스템

AIR CURTAIN 효과의 슬롯형 하부급기 및 코안다 효과를 이용한 에어제트로서 배기 포집 효율을 극대화 시킨 후면부 급기와 별도 덕트설비 필요없이 실내 급기가 가능한 전면부 급기로 구성되어 있는 종합 일체형 급기 시스템입니다.

▶ 데미스터 필터

증기나 김이 많이 발생하는 곳에 사용하는 필터이며 스테인레스망 및 스테인레스 메디아를 통해 증기나 스팀이 보유하고 있는 습기를 효율적으로 제거하여 후드 내로 습기가 제거된 공기가 유입되게 하여 덕트의 오염을 방지하고 스텐레스 재질로 되어 있으며 설치나 제거가 쉽습니다.

▶ 드레인 풋 및 전등설비

원심식 그리스 필터 혹은 데미스터를 통해 걸려진 그리스나 수분은 후드 내에 설치된 드레인 TROUGH를 통해 드레인 폿으로 집결되어 사용자가 점검하여 배출이 용이하도록 되어 있으며, 사용자의 편의를 고열용 특수 등기구 및 전구가 후드 내에 장착되어 있고 후드 내의 전원을 on-OFF 할 수 있는 스위치 등의 전등설비가 일체로 되어 있습니다.