[스크랩] 효소용 설탕시럽 용량계산표

다음은 설탕시럽 만들기  시럽 만드실 때 참고하세요.

 

 

효소용 설탕시럽 용량계산표

 

효소액 담그기에 자주 사용되는 물과 설탕의 시럽 비율이 (3:7  4:6  5:5) 입니다.

비율의 정확한 의미 파악도 힘들고요 해서 나름대로 의미를 정리하여 제가 사용하고 있는

용량계산표를 올립니다. 혹 잘못된 부분이 있다면 댓글로 의견을 달아 주시면 수정 하겠습니다.

 

[ 비율 ]

 - 비율은 무게(물1kg : 설탕1kg 아님)를 의미하는 것이 아니고 부피를 의미합니다.

   즉 물 1리터에 일정량의 설탕이 녹아 시럽이 2리터가 되었을 때를 5:5 시럽이라고 합니다.      

 - 보통 설탕 1kg이 녹으면 약 500ml (0.5 리터)의 부피가 발생 합니다

 

[표사용]   

  - 자기가 원하는 시럽 총량을 도표에서 확인한다.

  - 원하는 비율에 해당하는 물(리터)과 설탕(kg)를 계산하여 시럽을 만든다.

  -  예) 5:5 시럽 2리터 필요할 경우 =  물 1리터 + 설탕 2kg 하면  시럽 용량 정확히 2리터 나옴

        (실제 확인한 결과 1국자 정도 더나옴 ㅎㅎㅎ)

 

[ 용량계산표]

필요시럽용량(리터)	3:7시럽(물:설탕)		4:6시럽(물:설탕)		5:5시럽(물:설탕)
	물(리터)	설탕(KG)	물(리터)	설탕(KG)	물(리터)	설탕(KG)
1	0.3	1.4	0.4	1.2	0.5	1
2	0.6	2.8	0.8	2.4	1	2
3	0.9	4.2	1.2	3.6	1.5	3
4	1.2	5.6	1.6	4.8	2	4
6	1.8	8.4	2.4	7.2	3	6
7	2.1	9.8	2.8	8.4	3.5	7
8	2.4	11.2	3.2	9.6	4	8
9	2.7	12.6	3.6	10.8	4.5	9
10	3	14	4	12	5	10

 

[ 응용 문제 ]

  - 재료에서 즙이 얼마가 나왔는지? 설탕을 몇kg 넣으면 몇리터 되는지? 계산해보면 재미있습니다.

  -  문제) 매실10kg 와 설탕11.5kg 을 혼합하여 효소를 담근 후 액기스 15 리터를 추출

            이때 순수하게 매실 10kg 에서 나온 즙의 양은 얼마가 될까요 ? 

        답) 매실 10kg 즙 = 매실액기스 15리터 - 설탕 부피 5.75 리터 = 9.25 리터  ㅎㅎㅎ 

        그러므로 순수하게 매실에서 나온 즙의 양은 10리터 (5되) 정도 되겠습니다 ~~~

 

 

출처 : 고 산 (高山)

글쓴이 : 고 산 (高山) 원글보기

메모 : 효소담그는방법 감사합니다.